အစားအစာ / အလှကုန် / နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွက် စက်ရုံတွင် အလိုအလျောက်သန့်ရှင်းမှု
Clean-in-Place (CIP) အွန်လိုင်း သန့်ရှင်းရေးစနစ်သည် အလှကုန်၊ အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးများ ထုတ်လုပ်သည့် တစ်ကိုယ်ရေ သန့်ရှင်းမှု စံချိန်စံညွှန်းများအတွက် လိုအပ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းသည် တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ဖြတ်ကျော်ညစ်ညမ်းမှုကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ နိုင်ငံခြားမပျော်ဝင်နိုင်သော အမှုန်အမွှားများကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ အဏုဇီဝသက်ရှိများနှင့် အပူရင်းမြစ်များမှ ထုတ်ကုန်များ၏ ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချခြင်း သို့မဟုတ် ဖယ်ရှားပစ်နိုင်သည့်အပြင် GMP စံနှုန်းများ၏ ဦးစားပေးအကြံပြုချက်လည်းဖြစ်သည်။အလှကုန် စက်ရုံ၏ ထုတ်လုပ်မှုတွင်၊ ၎င်းသည် ပိုက်လိုင်း၊ သိုလှောင်မှုနှင့် အခြားအစိတ်အပိုင်းများရှိ emulsified ထုတ်ကုန်များ၏ အလုံးစုံ သန့်ရှင်းမှုဖြစ်သည်။
CIP သန့်ရှင်းရေးစနစ်သည် အဓိကအားဖြင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ (တိုင်ကီများ၊ ပိုက်များ၊ ပန့်များ၊ ဇကာများ၊ စသည်) နှင့် လူကိုယ်တိုင် ဖြုတ်တပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖွင့်ခြင်းမရှိဘဲ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုလုံးကို ရည်ညွှန်းသည်။ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော အချိန်ကာလတစ်ခုတွင်၊ သန့်ရှင်းမှု၏ရည်ရွယ်ချက်ကိုရရှိရန် ပိုက်လိုင်းစီးဆင်းမှုနှုန်းဖြင့် စက်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အချို့သောအပူချိန်တစ်ခု၏ သန့်ရှင်းရေးအရည်ကို ဖြန်းပြီး ဖြန့်ကျက်ပါသည်။
တည်ငြိမ်သော CIP အွန်လိုင်း သန့်ရှင်းရေးစနစ်သည် ကောင်းမွန်သော ဒီဇိုင်းဖြင့် တည်ရှိသည်။ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည် သန့်စင်မည့်စနစ်၏ ပကတိအခြေအနေအရ သင့်လျော်သော သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆုံးဖြတ်နိုင်သည်၊ သန့်ရှင်းရေးအခြေအနေများကို ဆုံးဖြတ်ခြင်း၊ သန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းရွေးချယ်ခြင်း၊ ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း ဒီဇိုင်းစသည်ဖြင့် သန့်စင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အဓိကသတ်မှတ်ချက်များနှင့် အခြေအနေများကို ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားပြီး စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးပါသည်။ .
အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ
1. အပူပေးကန်
2. လျှပ်ကာကန်
3. အက်ဆစ်-အောက်ခံကန်
4. ပင်မထိန်းချုပ်မှုသေတ္တာ
5. လျှပ်ကာပိုက်စနစ်
6. ရွေးချယ်နိုင်သော အဝေးထိန်းစနစ်
7. ရေနွေးစုပ်စက်
နည်းပညာဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များ
1. အပူပေးတိုင်ကီနှင့် လျှပ်ကာရည်ကန်အား မှန်ပွတ်ထားသော SUS304 ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
2. အက်စစ်-အခြေခံ တိုင်ကီကို SUS316L ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး မှန်ကို ပွတ်တိုက်သည်။
3. Siemens PLC နှင့် ထိတွေ့မျက်နှာပြင်။
4. Schneider Electric
5. ပိုက်ပစ္စည်းသည် SUS304/SUS316L၊ သန့်ရှင်းရေးပိုက်နှင့် အဆို့ရှင်များဖြစ်သည်။
သန့်ရှင်းရေးအချိန်ကိုးကား
1. ရေဆေးခြင်း- 10-20 မိနစ်၊ အပူချိန် 40-50 ℃။
2. အယ်လ်ကာလီအဝတ်လျှော်စက်ဝန်း- 20-30 မိနစ်၊ အပူချိန် 60-80 ℃။
3. အလယ်အလတ်ရေဆေးခြင်းစက်ဝန်း- 10 မိနစ်၊ အပူချိန် 40-50 ℃။
4. Pickling သံသရာ: 10-20 မိနစ်, အပူချိန်: 60-80 ℃။
5. နောက်ဆုံးရေသန့်စင်သောရေနှင့်ဆေးကြောခြင်း: 15 မိနစ်, အပူချိန်: 40-50 ℃။
CIP စနစ်၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အသေးစိတ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် စက်ကိရိယာများအတွက်၊ သန့်စင်ရန် မတူညီသောအခြေအနေများအလိုက် CIP စနစ်ကို ရွေးချယ်ရန် YODEE အဖွဲ့မှ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကို ဆက်သွယ်ပါ။